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直击中国餐饮空间设计奖CRIDA盛典 由它摘下设计桂冠!

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时间:2021-04-08 15:34

类别:活动

标签:中国餐饮空间设计奖

  首届「中国餐饮空间设计奖CRIDA2021」的颁奖典礼于2021年4月1日上午在上海国际酒店及商业空间博览会(Hotel&Shop Plus)圆满举行,各入围餐厅的代表与过百位嘉宾齐聚现场,一起见证了年度最佳餐饮空间设计奖的最终归属。

  在颁奖礼开始之前,一众国内外知名设计师及意见领袖在现场的专场论坛,与观众分享「慢食文化」、「情感设计」与「叙事化空间」之间微妙有机的联系。论坛嘉宾与观众现场亲切互动,就当代餐饮文化、未来餐饮空间变革等方面进行了深入地探讨和交流。论坛嘉宾阵容鼎盛,包括:SWS Group创始人之一孙炜,新怡设计设计总监兼AMY furniture榏镁家具创始人李培新,伊波莱茨建筑设计(Ippolito Fleitz Group)上海分公司设计总监Halil Dogan和VM建筑设计事务创始人及首席设计师Vladimir Mirabeau。

  CRIDA 2021的专业评审团阵容鼎盛,邀请多位分别来自餐饮、建筑、时尚、艺术界的知名人士,从创意、设计理念、表现手法等不同角度,选出各奖项的得主。重量级评审团阵容包括:法国瓷器品牌丽固(Legle France)品牌合伙人张聪、über China及Hip EatsCo.,Ltd.创始人俞仰慈、APAX Group川力企划创始人朱国良、LUK STUDIO芝作室创办人及设计总监陆颖芝、《WWD国际时尚特讯》副总裁兼首席内容官Johannes Neubacher和安垦集团董事兼创始合伙人朱萃华。

(由左至右)俞仰慈、朱国良、陆颖芝、Johannes Neubacher

  Tasting Kitchen(TK)创办人Mark Hammons表示:「很感谢各位重量级评委们百忙中抽出宝贵的时间参与盛事,以及上海国际酒店及商业空间博览会的全力支持,双方强强联手,共襄盛举,共同推进中国餐饮空间设计的发展。」

  中国餐饮业的市场规模在近年日益壮大,顾客除了对美食有要求,也愈来愈重视餐厅的环境和设计。有研究显示,用餐时看见某种颜色或听到某些音乐会增加食欲,因此餐厅设计从一开始的只考虑舒适和功能性,转而融入更多的元素,并巧妙地以不同配色、灯光和选材,将餐饮空间设计和餐厅的特色结合,成功碰撞出新的火花。正如评审之一、über China及Hip Eats Co.,Ltd.创办人俞仰慈先生在颁奖典礼上所说:「室内设计是餐厅设计最为重要的环节之一,它不仅通过内饰表达出餐厅的经营理念,还传递出主厨的精神。本次中国餐饮空间设计奖的入围者们都十分优秀,这也为我们的评审工作带来了不少难度,在此,要祝贺这些获奖餐厅。」

评委代表俞仰慈先生上台致辞

  上海国际酒店及商业空间博览会项目总监杜海燕女士也即场分享了自己关于现今餐饮设计业的心得:「一餐饭的质量与三个因素有关:吃什么?在哪儿吃?和谁吃?随着生活水平的提高,吃什么变得越来越简单,而在哪儿吃,则对空间环境提出了更高的要求,正是基于这一点,设计师们用他们飞扬灵动的创意,提升着我们的用餐体验,也不断地给我们的生活带来新的感触和体验。在此祝贺入围的设计空间,感谢你们用出色的创意和无尽的灵感为我们带来惊喜,也非常荣幸跟TK这样优秀的媒体合作餐饮空间设计大奖,共同为餐厅环境的提升助力和赋能,感谢各位评委及设计师的积极参与!」

  为了发掘更多艺术与功能性相得益彰的设计作品,CRIDA 2021向全国餐饮空间进行招募,并获得国内餐饮酒店业界大力支持,多家餐厅踊跃参与,与我们分享时下餐饮设计的美学概念。

  在颁奖典礼上,各个得奖餐厅的代表从评委手上接过奖项,并接受过百位到场嘉宾的热烈祝贺。以下送上现场盛况:

  再一次恭喜所有得奖餐厅,并感谢您们对餐饮空间设计的重视和投入。CRIDA2021成就了一个更宽广的平台,并将继续提升中国餐饮空间设计品质,提供新思路、新理念。

  本次大赛共有51家餐厅入围,经评委们慎重评选后,完整得奖名单如下:

  BARBAROSSA

  上海市南京西路231号人民公园内

  设计公司:Baptiste Bohu Interiors

  步入餐厅,感觉就像走进了摩洛哥的宫殿。一楼的设计选用简单的色调,使用黑白色的对比,这是摩洛哥风格中的典型元素。走廊的吊灯都是在摩洛哥手工打造并进口,高大的亚麻窗帘和棕榈树则营造出阿拉伯剧场的风格。

  BLAZ

  上海市徐汇区东湖路20号

  设计公司:VM Architecture

  小花园内的绿植、明亮的招牌和温柔的白墙,营造了令人眼前一亮的法式格调。餐厅保留了别墅的窗户、拱门、砖墙和木嵌板,为了还原法式小酒馆的氛围,墙上安装了镜子和酒架,更设置了长型吧台位置和大型共享桌,方便朋友相聚和互动。

  BLOOM

  上海市静安区铜仁路88号

  设计公司:TOMYU STUDIO

  在自然的丰富色调和形态的映衬下,室内空间极简而优雅,搭配温暖的木色家具。极简线条的室内设计,犹如国画中的留白,留给人们感受味蕾的空间。在干净利落的表面下,却隐藏了许多设计师用心的技术细节和布局。

  J.BOROSKI SHANGHAI

  上海市静安区富民路177号2楼

  设计公司:Atelier xy 向域设计事务所

  吧台上方天花板以甲壳虫为装饰,吧台对面的小桌呈现种类、颜色不同的昆虫,最深处的房间则以蝴蝶为主题。幽暗、戏剧化的室内空间给客人留下了深刻印象。

  KOR SHANGHAI

  上海市静安区南京西路1717号

  会德丰广场南院2楼

  设计公司:伊太空间设计

  整体装饰都沿袭了KORTaipei低调奢华的黑白金三色,呈现出与众不同的个性与不受既有观念限制的独特气息。最别出心裁的是独创的剧场式台阶座椅环绕吧台,所有座位均匀分布在三个不同高度,设计感十足,更形成了兼具私密性与开放性的社交空间。

  LA CHANSONNIERE

  北京市朝阳区酒仙桥语言文化中心B座1层

  设计公司:GB SPACE

  餐厅设计灵感来自于吃到美味食物味蕾被激发的一瞬间,如水波荡漾在口中。空间以「水」为设计元素,整个色调保持纯白净透,中心区域利用半透明的材质划分出来,大量的曲线元素实现了水波的氛围。

  LUNAR

  上海市建国西路222号

  设计公司:SO STUDIO

  有别于密集而繁华的城市日常,整体设计透过「归园」的概念,向人们传递着平静舒适、质朴自然的感受。茶亭的一盏月夜灯沉浸了整个空间,茶砖墙和竹帘通过特有的质感肌理和香气,使得客人的体验和空间融为一体。

  MESS RESTAURANT&BAR

  上海市浦东新区滨江大道4777号

  设计公司:Project Design Collective by studioMH

  餐厅整体的设计理念围绕着主厨的成长背景和在各国历练的经验。空间设计运用「拼贴艺术」的精神及手法,撷取了中东独特的沙漠风情魅力、东方艺术的简约,以及欧洲古典文化中的细致,让三种不同特色的文化要素同时并存,组合成全新的样貌。

  Oxalis欧社

  上海市静安区山海关路388号博华广场4层L4-03

  设计公司:SO STUDIO

  项目空间设计的灵感来源于主厨故乡的农庄和对美食的理念,根植于季节和自然,用现代设计手法打造一个富有生命力,并承载法式农场庄园浪漫情怀的用餐空间。明亮的空间基调、藤编、木材和白色大理石共同为餐厅营造出轻松的用餐氛围。

  TAKA昂

  上海市静安区延平路98-7号

  设计公司:双马设计有限公司

  餐厅设计里使用了大量主厨在日本寻找食材的旅程中所见到的日本文化为元素,例如海洋的蓝色、日本的樱花、银杏、浮世绘的构图、和服的裁剪等。墙面则使用大量的日本牛仔布,并用了特殊的工艺进行加工,印上了三维的樱花图案。

  Voisin Organique 邻舍有机餐厅

  深圳市福田区皇岗路5001号

  深业上城2楼外街S209

  设计公司:万社设计咨询(深圳)有限公司

  餐厅是一家主打当代中国料理的“farmtotable”有机餐厅,以古典美学为灵感,运用高低差、闪光的巨型管道、拐角、黑暗空间,结合品牌本身的理念和对自然环境的追求,构成了一个在峡谷间野餐的故事。

  WS SPACE

  上海市淮海中路1298号

  设计公司:W.DESIGN无间设计

  自然与空间在这里一气呵成的结合,在都市中创造出一种自然的、让人放松的避世环境,成为生活的第三空间。剥去多余的建筑结构,原本的的立柱结构显现于外。硬朗的混凝土、水洗石材质及亚麻隔帘,将自然的元素更柔和、和谐地融入空间。

  上海花间堂愉园酒店顶楼MAGICROOF

  上海市黄浦区人民路386号

  设计公司:SWS Group

  上海老建筑、黄埔江景、繁华街道、东西方文化与经济的交汇,以及现代文明的新面貌,正在迎接更年轻有力的文化注入。酒吧以「爱丽丝梦游仙境」为设计灵感,沉浸式地呈现了一个色彩斑斓、扑朔迷离的空间。

  东方融宴

  上海市浦东新区滨江大道1777号1862船厂4楼401

  设计公司:C8

  1862船厂具有159年历史,由日本建筑大师隈研吾亲自操刀设计改建,保留老船厂厚重的历史信息,加入新的设计思潮。餐厅设计风格是以过去/现在/未来相融合作为设计理念,设计出怀旧中国过去与现代中国未来相交的空间。

  咬金·唐风酒馆

  马当路兴业路新天地南里3楼314

  设计公司:陈林设计工作室

  这家酒馆把盛唐的「国」与现代摩登的「潮」完美融合,将深藏在年轻人灵魂深处的文化基因提取出来。这里有亭台楼阁、诗词歌赋、唐妆仕女等经典唐朝元素,既展现出市井烟火气,又迸发出朝堂的雅致华丽。

  樱久让怀石日本料理

  上海徐汇区天平路320弄衡山坊22号1-2层

  设计公司:上海黑泡泡建筑装饰设计工程有限公司

  以樱花雨的爱情故事为灵感,并抹去了故事里的悲情色彩,以「樱」和「露」为切入点,把樱花花瓣和露珠在玻璃隔断中结合,达到一种虚实结合、晶莹剔透的装饰效果,同时漫无边际的粉色樱花与金色和室形成对比,仿佛进入了樱花的迷宫。

  蓝·中餐厅

  上海市卓越铂尔曼大酒店二层

  设计公司:万景百年

  餐厅以江南水乡元素为灵感,将团扇与折扇设计融入至每个角落。餐厅配有7间风格迥异并散发东方贵族气息的包间,均以蓝色为设计主色调,别具风韵。

  辣竹

  中国上海市闵行区元江路6161弄养云安缦酒店

  设计公司:Kerry Hill建筑事务所

  餐厅在设计上致敬了香樟园林与古宅的故居地——江西。拱形主餐厅眺望竹林景观,整片的落地窗将自然之景引渡到室内,引景入室,让生活与自然融为一体,再加以灯光的巧妙设计,营造出家的温暖。

  青岛西海岸云中花社咖啡馆

  山东省青岛市黄岛区隐珠街道开城路,万科青岛小镇

  设计公司:SWS Group

  空间设计概念围绕「科技、未来、星际」的主题,提取了自然生态中最浪漫的部分,即花朵与植物的千变万化,让四季在这里停留,留下生生不息的生命痕迹。最终呈现一个由植物与鲜花构筑而成,富有感官体验的花房与咖啡厅结合的休闲空间。

  Kurogi(黑木)餐厅

  南京市玄武区环陵路9号苏宁钟山国际高尔夫酒店1层

  设计公司:CCD香港郑中设计事务所

  作为隐匿于古典庄园中的日式餐厅,空间从建筑、园林及室内设计将禅意、优雅、静谧表现得淋漓尽致。建筑屋檐与水景穿插,庭院错落的灰色特色瓦墙与黑松园林的融合,给客人带来诗意和舒适,感受传统美学和设计师对此空间的想象。

  转载自:TK饕客

  图片:由各得奖餐厅提供

 

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